Ayam goreng dengan menggunakan bumbu sederhana serta ditaburi dengan daun parsley kering, kemudian dicampur kentang kukus yang digoreng sebentar, ternyata rasanya enak buanget, di luar ekspektasi. Yang lebih penting sangat disukai anak. Makin senang lagi, jadi nemu resep praktis olahan ayam yang cocok dengan selera keluarga di rumah.

Bumbu sederhana yang digunakan untuk ayam goreng ini sama dengan bumbu menggoreng lauk pada umumnya, yaitu menggunakan jahe dan bawang putih.

Ketemu resepnya waktu nge-scroll salah satu media sosial, saya sempat berhenti sebentar melihat video memasaknya, karena penampakan olahan ayamnya enak dan mudah dibuat. Saking sederhananya bumbu yang digunakan, saya langsung ingat di kepala tanpa disimpan videonya atau dicatat orat oret.

Tapi, waktu mencoba sendiri mengolah ayamnya, saya nggak mempraktikkan sesuai resep video yang menginspirasi olahan ayam goreng waktu itu. Alasannya, sayang potongan jahe dan daun bawang irisnya, bakalan kebuang nantinya, *emak-emak mode super ngirit sedang kumat*, wkwkwk.

Resep Ayam Goreng Parsley Campur Kentang ala Restoran

Resep asli dari ayam goreng campur kentang dengan penyajian akhir ditaburi daun parsley kering, bawang putih bubuk, dan garam halus ini, sebelumnya dibumbui dengan rendaman saus tiram, kecap asin, potongan jahe, irisan daun bawang, dan tepung maizena. Setelah didiamkan lebih kurang 30 menit baru digoreng.

Ayam yang digunakannya juga bagian ayam yang ada tulangnya, seperti bagian paha bawah dan bagian sayap, yang dipotong kecil.

Tapi saya memilih mengolah ayam goreng parsley campur kentangnya, sesuai dengan hasil akhir yang diperkirakan bakalan cocok di lidah saya dan Nak Bujang. Alhamdulillah, Nak Bujang sangat suka, baik sebagai lauk untuk teman makan nasi, atau hanya digado.

Bagian ayam yang saya gunakan juga bagian dada ayam yang difillet dan kemudian dipotong dadu. Secara, kalo makan di rumah, dan masakan olahan emaknya, anaknya ‘males’ misahin tulang ayam saat makan. Dia protes, kalau masak sendiri, kenapa nggak dipilih bahan yang nggak usah ada tulang atau durinya aja, Hiks.

Oleh sebab itu, sebenarnya, lebih cocok nama olahannya ayam fillet goreng parsley campur kentang yummy harusnya ye 😀 . Ah sudahlah, yang penting ayamnya digoreng bentar dengan api sedang cendrung kecil.

Saya mengolahnya juga sedikit-sedikit aja, biar timbangan badan anaknya nggak semakin ke kanan . Soalnya suka dicamilin, tau-tau habis sekali duduk.

Oiya, menu olahan ayam ini juga cocok untuk menu yang sedang diet nasi.

Bahan Ayam Goreng Parsley

• Dada ayam fillet, 250 gram, potong dadu
• Bawang puting, 3 siung
• Jahe, 1/2 ruas jari
• Tepung maizena, 1 sendok makan, munjung
• Saus tiram, 1 sendok makan
• Kecap asin, 1,5 sendok makan
• Daun Parsley kering, secukupnya
• Garam halus, secukupnya
• Kentang, 4 buah, ukuran sedang kecil
• Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Mengolah Ayam Goreng Parsley Enak

• Bersihkan dada ayam fillet, taruh di wadah.
• Haluskan bawang putih dan jahe, kemudian campurkan ke dada ayam fillet.
• Tambahkan tepung maizena, saus tiram, dan kecap asin. Aduk hingga tercampur rata pada daging ayam fillet. Diamkan lebih kurang 30 menit.
• Siapkan kukusan.
• Kupas dan bersihkan kentang, potong kentang dengan potongan baji alias ala-ala potato wedges.
• Kukus kentang selama lebih kurang 6 menit. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng di wajan datar anti lengket, minyaknya secukupnya aja. Gunakan api sedang cendrung kecil.
• Masukkan daging ayam yang sudah dibumbui tadi hingga kecoklatan. Kemudian angkat ke wadah.
• Selanjutnya goreng sebentar kentang yang sudah dikukus sebelumnya dengan menggunakan minyak sisa menggoreng ayam. Proses ini lebih tepat kalau disebut kentangnya ditumis sebentar, sebab minyak yang digunakan hanya sedikit dan menggunakan api kecil.
• Angkat kentang yang sudah ditumis ke wadah ayam sebelumnya. Matikan kompor.
• Taburi kentang dan ayam dengan sedikit garam halus, selanjutnya taburi dengan parsley kering secukupnya. Aduk rata.
• Taruh di piring saji. Ayam goreng parsley campur kentang siap untuk disantap langsung bagi yang sedang diet. Atau bisa dijadikan lauk. Disantap dengan tambaahn saus barbeque juga boleh.

Variasi Resep Ayam Goreng Parsley untuk Menu Diet

Selain tambahan kentang, ayam goreng parsley juga bisa ditambahkan dengan wortel kukus. Bisa juga ditambahkan potongan mentimun tanpa bagian dalamnya, alias bagian tengah mentimun disisihkan, agar tidak berair. Bagian tengah mentimun bisa diolah menjadi campuran minuman dingin.

Nah, kalau Temans yang sedang diet nasi dan sedang mencari menu makanan yang memasaknya praktis dan variasi rasa selain dikukus, ada agak berminyak sedikit, olahan ayam goreng parsley campur-campur ini sangat cocok.

Kalau Nak Bujang lebih menyukai ayam goreng parsley campur kentang. Sementara saya pribadi, lebih menyukai ayam goreng parsley dicampur potongan wortel dan mentimun. Hhmm, beda mulut beda selera.

Selamat memasak untuk diri sendiri dan keluarga di rumah ya, Temans. Salam jejak #Kuliner dari mata, rasa dan pikiran YSalma.