Ayam fillet goreng tepung kemudian diberi saus tiram sedikit pedas merupakan hidangan lauk yang lumayan dan digemari banyak orang. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dan cepat dibuat alias praktis mengolahnya, sehingga cocok untuk menu makan sehari-hari atau untuk dijadikan lauk pada bulan Ramadhan.

Resep Praktis Ayam Fillet Goreng Tepung Maizena Saus Tiram

Belakangan ini kalau memasak menu dengan lauk ayam, lebih sering menggunakan dada ayam fillet. Alasannya karena anggota keluarga yang akan memakan olahan ayamnya berprinsip, kalau masak sendiri, ada pilihan dada ayam tanpa tulang alias sudah di fillet, kenapa harus memilih memasak yang ada tulangnya? Toh tulangnya nggak dimakan ini? Memasaknya juga jadi lebih praktis.

Baiklah, mari kita buat menu olahan ayam fillet goreng tepung yang cukup dibaluri tepung maizena dan kemudian dimasak dengan saus tiram pedas. Resep sausnya gunakan resep saus untuk olahan resep spicy chicken wings dengan sedikit perubahan.

Rasanya juga nggak kalah dengan olahan ayam fillet goreng tepung yang dijual di tempat-tempat makan komersil. Malahan dengan harga yang sama, bisa menikmati hasil olahan ayam fillet goreng tepung saus tiram olahan sendiri dengan porsi yang jauh lebih banyak.

Mari lebih rajin lagi memasak biar lebih irit, wkwkwk.

Bahan-bahan Ayam Fillet Saus Tiram

• Dada ayam fillet, 500 gram, potong dadu
• Saus tiram, 2 sdm
• Saus sambal, 5 sdm
• Kecap manis, 2 sdm
• Kecap inggris, 1 sdm
• Minyak wijen, 1 sdm
• Bawang Bombay, 1 buah, iris tipis
• Bawang putih, 3 siung, cincang halus
• Air, 150 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi

• Bawang putih, 6 siung
• Jahe, 2 cm
• Kunyit, 1/2 cm
• Garam halus, 2/3 sdt
• Merica bubuk, 2/3 sdt
• Tepung maizena, 3 sdm

Cara Mengolah

• Ulek bumbu marinasi, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga halus, kemudian sisihkan.
• Dada ayam fillet yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu kemudian ditaruh di wadah dan bumbui dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan bumbu marinasi lainnya, yaitu garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Aduk hingga rata. Diamkan lebih kurang 30 menit.
• Panaskan minyak di wajan anti lengket, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
• Kurangi minyak, sisakan secukupnya untuk menumis. Atau bisa menggunkan wajan baru dan tambahkan minyak untuk menumis sekitar satu sendok makan.
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
  Tambahkan air. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan kecap inggris.
• Setelah mendidih, masukkan potongan ayam fillet yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
  Setelah bumbu agak mengental, tambahkan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor.
  Angkat dan sajikan ayam fillet goreng tepung saus tiram pedas selagi hangat.

Tips Mengolah Ayam Fillet Goreng Tepung Saus Tiram

Untuk menambah cita rasa, bisa juga menambahkan sayuran lain seperti paprika, wortel, atau brokoli.

Jika suka lebih pedas lagi, maka bisa menambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah keriting.

Sajikan ayam fillet saus tiram dengan nasi putih hangat untuk menyantap hidangan yang lebih nikmat.

Variasi Resep Ayam Fillet Goreng Saus Tiram

Untuk mengganti selera walaupun bahan utamanya sama, maka olahan ayam fillet goreng tepung saus tiram bisa juga ditambahkan bahan lain seperti jamur atau tahu untuk variasi rasa.

Untuk versi yang lebih sehat, Temans bisa menggunakan minyak zaitun dan mengurangi penggunaan kecap manis.

Kamu juga bisa menambahkan sedikit larutan maizena agar saus menjadi sedikit lebih kental, kembali ini soal selera yang akan mengonsumsinya.

Ayam fillet goreng tepung saus tiram adalah hidangan yang lumayan praktis dan lezat. Kamu bisa membuatnya kapan saja untuk menu lauk makan keluarga, anak-anak suka, begitupun dengan anggota keluarga dewasa. Selamat mencoba!

Salam jejak #Kuliner dari mata, rasa dan pikiran YSalma.