Bolu pisang kukus dengan campuran bahan-bahan sederhana yang ada di rumah, merupakan resep yang saya recook dari ‘Resep Masakan Mama’ yang muncul di beranda FB.

Awalnya saya tidak terlalu yakin ketika iseng membaca resep bolu pisang kukus yang nampak menyelera tersebut, mana bahannya sangat sederhana.

Tetapi setelah dicoba, karena kebetulan ada pisang uli yang sudah matang di rumah, ternyata rasa bolu pisang kukus dari bahan sederhana ini enak juga, manisnya pas. Olahan bolu pisang legit yang sangat cocok dimakan langsung atau buat camilan teman ngopi atau ngeteh sore, apalagi pas musim penghujan seperti sekarang. Maknyus!

Bahkan, Nak Bujang yang malas makan pisang uli kukus atau rebus secara langsung tanpa toping, tetapi beda ceritanya setelah pisang uli diolah menjadi bolu bakal semangat mengunyah.

Komentar Nak Bujang setelah mencicipi bolu pisang uli buatan emaknya, “rasa bolunya mantap.”

Alhamdulillah, emak bersyukur tergugah untuk praktik resep membuat kue yang dikira menarik untuk dicoba

Resep Bolu Pisang Kukus Sederhana tapi Rasanya Enak

Selain itu, dengan kondisi seperti saat ini, saya sebagai emak harus kembali rajin memasak di rumah karena “Kang Jajan” sudah ‘nggak ada’, sementara “Kang Nyamil” sudah sadar, bahwa untuk sekarang-sekarang kudu semakin ‘berhitung’ kalau hanya untuk memuaskan selera.

Sebab, camilan yang rasanya benar-benar sesuai ekspektasi harganya lumayan, sementara porsinya seuprit dan membuat kantong semakin menjerit.

Makanya Nak Bujang selalu menyemangati emaknya untuk kembali rajin ngubek-ngubek di dapur. Gimana enggak, dengan harga yang sama bisa nyamil kudapan seperti bolu kukus dengan puas 😆 .

Itu sebabnya saya senang banget rasa bolu pisang kukus sederhana ini tidak mengecewakan lidah.

Hal lain yang membuat bersemangat membuat olahan pisang ini yaitu, nggak hanya bahan membuat bolu pisang kukusnya yang hanya menggunakan bahan membuat kue bolu pada umumnya, cara mengolah bolu pisang kukus juga sangat mudah, nggak perlu blender atau mixer listrik, cukup menggunakan garpu dan spatula sebagai pengocok telur dan pengaduk adonan.

Satu hal yang juga membuat semangat untuk mencoba resep bolu pisang kukus ini yaitu takaran bahannya hanya menggunakan sendok, jadi nggak perlu rempong untuk menimbang bahan yang digunakan. Praktis, resep kue bolu yang cocok dengan emak-emak kurang rajin seperti saya, hehe.

Mak emak yang lagi berhemat, tapi tetap kudu nyiapin camilan mana yang nggak happy coba 😳 . Mari tetap semangat memasak menyiapkan camilan di rumah yo, Mak!

Resep bolu pisang kukus saya catatkan di blog ini agar bisa jadi contekan saya atau Nak Bujang nantinya jika diperlukan lagi.

Bahan Bolu Pisang Kukus

• Pisang Uli, 5 buah (resep asli pisang raja ukuran sedang)
• Telur, 4 butir (ukuran sedang)
• Gula pasir, 12 sdm
• Vanili bubuk, 1/2 sdt
• Tepung terigu, 20 sdm
• Baking soda, 1 sdt
• Garam, 1/4 sdt
• Minyak sayur, 12 sdm

Cara Membuat atau Mengolah Bolu Pisang Kukus

• Kupas bersih pisang, taruh di wadah, kemudian haluskan pisang dengan menggunakan garpu hingga benar-benar halus. Sisihkan.
• Pada wadah berbeda, masukkan telur, gula pasir, dan vanili bubuk, kemudian kocok rata semua bahan dengan menggunakan garpu hingga gula benar-benar larut.
• Selanjutnya, masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke wadah yang berisi kocokan telur. Aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian tambahkan garam, baking soda, dan tepung terigu secara bertahap (kalau rajin, boleh sambil diayak), aduk rata.
• Terakhir masukkan minyak sayur, aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik secara pelan hingga adonan benar-benar tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin.
• Kukus adonan selama lebih kurang 45 menit dengan api sedang. Jika menggunakan pengukus panci pada umumnya, baiknya tutup panci dibungkus kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
• Setelah matang, dan tunggu agak sedikit dingin, bolu pisang kukus dapat dipindahkan ke piring saji.
• Bolu pisang kukus enak siap untuk disantap.

Penutup

Bolu pisang kukus sederhana merupakan cara menarik dalam menyiasati membuat olahan pisang yang enak, untuk camilan anggota keluarga di rumah yang agak sedikit malas mengonsumsi pisang rebus atau pisang kukus saja.

Sejujurnya, untuk lidah saya pribadi yang tidak begitu menyukai hal-hal yang bisa dikonsumsi secara langsung, tapi dibuat ‘ribet’ agar tampilannya menarik, lebih suka pisang uli rebus atau kukus saja, tanpa tambahan tepung dan gula lagi . Tapi demi anggota keluarganya, makemak memilih kreatif. Semangat untuk semua emak yang membaca ❤ .

Selamat berkreasi dengan olahan pisang ya, Temans.
Salam jejak #Kuliner dari mata, rasa, dan pikiran YSalma.