Akhirnya, saya lakoni juga membuat spicy chicken wings dengan menggunakan resep dari bahan-bahan sederhana yang memang ada di rumah. Ternyata rasanya boleh juga.

Pemicu keingat olahan sayap ayam ini karena ada buibu tetangga yang di status WA-nya rajin benar promosi menu dengan kalimat “spicy chicken wings ala Korea”. Foto produknya menarik, saya yang melihat dan mengecek status WA untuk mencari buibu yang jualan lauk dan camilan, jadi penasaran, tapi lupa mulu untuk pesan dan keingatnya setelah dagangan si ibu habis, hiks.

Nah, suatu hari di awal bulan Ramadhan, saya kehabisan ide untuk memasak lauk, eh kebetulan di media sosial, mulai dari X dan Tiktok pada heboh berbagi resep lauk praktis untuk sahur di bulan Ramadhan. Salah satunya ya resep spicy chicken wings yang penampakannya menggoda selera.

Sebuah kebetulan yang pas, bisa kesampaian juga nyicipin olahan sayap ayam ala rumahan nih.

Ternyata, bahan yang digunakan bahan-bahan umum untuk saus rendaman, mari kita coba praktikkan, apakah cocok juga di lidah anggota keluarga di rumah.

Resep Spicy Chicken Wings Enak dan Mudah Membuatnya

Awalnya sih resep untuk olahan sayap ayam dengan nama keren spicy chicken wings, tapi setelahnya saya justru lebih sering menggunakan resep untuk saus rendaman spicy chicken wings ini untuk merendam paha ayam tok alias paha ayam yang dikenal dengan paha ayam Upin Ipin, sebab Nak Bujang protes kalau chicken wings (sayap ayam) nggak ada dagingnya.

Dengan resep yang sama, jadilah menu baru olahan ayam, kita sebuat aja dengan nama keren spicy chickeng thighs. Pilihan selera makan emang beda-beda setiap lidah yaks, hehehe.

Semakin ke sini, resep bahan saus rendamannya lebih sering lagi digunakan untuk dijadikan saus rendaman sosis bakar, takarannya tinggal disesuaikan dengan jumlah sosis yang digunakan. Rasanya jauh lebih mantul di lidah orang-orang di rumah. Resep spicy chicken wings akhirnya hanya menjadi sebuah catatan awal, wkwkwk.

Ah, namanya juga makemak yang berusaha menyajikan lauk yang cocok untuk lidah keluarga, itu hal biasa, resep ini tapi isiannya itu, hahaha. Sudah lah, mari dicatatkan saja sebagai bahan contekan kalau nanti lupa.

Bahan Spicy Chicken Wings

• Sayap ayam, 9 potong.
• Jeruk nipis, 1 buah.
• Wijen/ Chia seed, secukupnya untuk taburan (optional).

Bahan saus rendaman spicy chicken wings

• Saos tomat, 2 sdm
• Saos tiram, 1 sdm
• Saos sambal, 2 sdm
• Kecap manis, 2 sdm
• Kecap inggris, 1 sdm
• Minyak wijen, 1 sdt
• Cabe bubuk, 1 sdm (bisa menggunakan bumbu nasi goreng instan ekstra pedas, bisa menggunakan bumbu mie instan double extra yang hanya dipakai satu bungkus, satunya menumpuk di atas meja dapur 🙂 ).

Cara Mengolah Spicy Chicken Wings

• Bersihkan sayap ayam, kemudian tiriskan. Selanjutnya beri perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, setelah itu bilas kembali.
• Siapkan semua bahan saus rendaman dan campur sesuai takaran dalam wadah, aduk rata. Kemudian masukkan sayap ayam yang sudah dibersihkan, aduk rata dengan bumbu. Diamkan hingga bumbu meresap. Bisa disimpan di kulkas satu hingga dua jam.
  Masak sayap ayam hingga matang dan bumbu mengental.
• Spicy chicken wings siap disajikan dengan taburan wijen ataupun chia seed sesuai selera. Lebih maknyus jika disantap dalam keadaan hangat.
• Sayap ayam yang sudah dimasak juga bisa dibakar. Cara membakar praktis tinggal menggunakan wajan anti lengket, bakar dengan menggunakan sedikit minyak. Kalau dibakar rasa olahan sayap ayam pedas-nya makin mantul lagi.

Sebuah catatan, jika menggunakan resep saus rendaman untuk olahan sosis, setelah didiamkan beberapa saat, sosis langsung dibakar. Sajikan sosis bakar dengan topping mayones dan saos sambal, mantap untuk camilan setelah berbuka.

Temans, kamu tim yang setia mengikuti satu resep atau menggunakan resep hanya untuk panduan awal saja dan sesuaikan dengan bahan yang ada kah?

Salam jejak #Kuliner dari mata, rasa dan pikiran YSalma.